Absolwent szkoły prowadzącej kształcenie w zawodzie pracownik pomocniczy gastronomii powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji HGT.04. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi gastronomiczne:
1) wykonywania czynności porządkowych w obiektach świadczących usługi gastronomiczne;
2) realizowania prac związanych z przechowywaniem żywności;
3) wykonywania prac pomocniczych w pomieszczeniach produkcyjnych obiektu gastronomicznego;
4) wykonywania czynności pomocniczych związanych z ekspedycją dań i napojów bezalkoholowych;
5) wykonywania prac pomocniczych w części handlowo-usługowej obiektu gastronomicznego.
HGT.04. Wykonywanie prac pomocniczych w zakładach świadczących usługi gastronomiczne |
|
Nazwa jednostki efektów kształcenia |
Liczba godzin |
HGT.04.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy |
30 |
HGT.04.2. Wykonywanie czynności porządkowych w obiektach świadczących usługi gastronomiczne |
400 |
HGT.04.3. Wykonywanie prac pomocniczych podczas przygotowania potraw i napojów bezalkoholowych |
400 |
HGT.04.4. Przygotowanie dań warzywnych, owocowych, mięsnych, rybnych i mącznych |
300 |
HGT.04.5. Wykonywanie prac pomocniczych związanych z obsługą gości |
220 |
HGT.04.6. Język obcy zawodowy |
30 |
Razem |
1380 |
HGT.04.7. Kompetencje personalne i społeczne |
|
poleca:
